"El otro placer de Punta de Lobos"
Cocina
La gastronomìa de La loba es cocina de autor, simple y con toques de antaño , està asociada a una vida sana y natural, cocinamos honestamente , cuidando que nuestros ingredientes sean autènticos y de la mejor calidad, , cocinamos con amor, con pasiòn ,pensando en la salud y deleite de nuestros comensales, personalizamos todo lo posible nuestras preparaciones para lograr que los sabores y aromas despierten los sentidos y toquen alma y el corazòn de quienes vienen a vivir la experiencia gastronòmica a LA LOBA , en un ambiente sencillo, rodeado de la belleza natural del lugar y con las potentes expresiones de arte de la escultora Macarena Irarràzaval .
La Carta
| Appetizers / Entremeses / Brunch | Valor |
|---|---|
| Tiempo de preparación: 15 a 20 minutos | |
| Atún ahí poke servido con pan negro (1- 2 personas) | |
| Tiradito de Atún o mero (1- 2 personas) servido con pan negro. | |
| Double · Bruscheta en pan brioche con pulpo o camarones en roll up de jamón serrano al grill, mix verdes orgánicos (1- 2 personas) to edit | |
| Main Courses / Fondos Mar | Valor |
|---|---|
| Tiempo de preparación: 25 a 30 minutos | |
| · Jaiba estilo Thai picor a gusto |
|
| · Ceviche de pescado disponible, picor a gusto |
|
| · Risotto sepia con calamares grillados |
|
| · Pulpo al olivo |
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| · Atún, Mahi mahi y otros, con las opciones de preparación siguientes: * A las finas hierbas orgánicas * En ghee, sobre vegetales estilo Thai, picor a gusto * En ghee, con toque de ajo asado, sobre trampeau de berenjenas. * Encostrados en almendras o pistachos |
| Pastas del día / Pasta of the day |
Valor |
|---|---|
| Escoger una salsa | |
| · Pesto natural |
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| · Camarones al espumante |
|
| · Risotto vegetariano ( vegetales estación ) |
|
| · Queso azul al estragón | |
| · Tomates naturales |
| Postres / Dessert |
Valor |
|---|---|
| Tiempo de preparación: 15 a 18 Minutos Leche y/o crema sin lactosa |
|
| · Cremè Brûleé |
|
| · Mousse maracuyá en chocolate blanco, compota berries |
|
| · Estrudel en masa filo, manzanas caramelizadas, helado de vainilla |
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| · Negros trufados con helados o sorbetes a elección |
|
| · Copa helados y sorbetes hechos en casa |
| Main Courses / Fondos Tierra | Valor |
|---|---|
| Tiempo de preparación: 25 a 30 minutos | |
| · Plateada al horno en Jerez, cebolla roja caramelizada al merlot y humita en olla o puré rústico |
|
| · Filete relleno ( queso filadelphia, rúcula y jamón serrano ) salsa al oporto , puré de habas ( sin papas ) |
|
| · Filetillos al grill con top de queso gorgonzola dolce al al estragón |
| Ensaladas / Salads |
Valor |
|---|---|
| Tiempo de preparación: 15 a 18 minutos | |
| Mix de verdes orgánicos con pulpo o camarones al grill |
|
| · Tomates, palta, palmitos, jamón serrano, queso cabra |
|
| · Mix de verdes orgánicos con dressing especial o clásico |
| Café – Variedad Té – Chocolate |
Valor |
|---|---|
| Café italiano kimbo espresso / descafeínado |
|
| · Cortado / descafeìnado |
|
| · Infusiones ( Té y otras ) |
|
| · Chocolate belga caliente especiado |
Bar la Loba
| Viña Apaltagua | Botella | opa |
|---|---|---|
| Espumante Extra Brut | ||
| Chardonnay Reserva | ||
| Rose Carmenere Reserva | ||
| Sauvignon Blanc Reserva | ||
| Cabernet Reserva | ||
| Carmenere Envero Grande Reserva | ||
| Carmenere Reserva | ||
| Malbec Reserva | ||
| Merlot reserva |
||
| Pinot Noir Reserva | ||
| Syrah Reserva |
| Viña Veramonte | Botella | Copa |
|---|---|---|
| Sauvignon Blanc | ||
| Reserva Chardonnay |
||
| Reserva Pinot Noir |
||
| Reserva Merlot |
||
| Reserva Carmenere |
||
| Reserva Cabernet Sauvignon |
||
| Ritual Sauvignon Blanc | ||
| Primus Carmenere |
| Viña Los Vascos | Valor | Header |
|---|---|---|
| Reserva Sauvignon Blanc |
||
| Reserva Chardonnay |
||
| Reserva Rosè de Cabernet Sauvignon |
||
| Reserva Cabernet Sauvignon |
||
| Gran Reserva Carmenere |
||
| Gran Reserva |
| Cervezas Artesanales |
Valor |
|---|---|
| Kross : Pilsner - Maibock - Stout - Gol |
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| Corona |
|
| Viejo Lobo |
|
| Etnica Ale - Lager -IPA | |
| Aperitivos |
Valor |
|---|---|
| Pisco Sour La Loba (Pisco Mal Paso - Limon Sutil - Pica Goma - Menta organica y jengibre opcional) |
|
| Pisco Sour Maracuyá |
|
| Chardonnay Sour La Loba |
|
| Rosè Sour La Loba |
|
| Amaretto/Jerez Sour | |
| Mojito | |
| Mojito Maracuyá | |
| Whisky Sour | |
| Kir Royale | |
| Caipiriña/Caipiroska | |
| Vodka Sour | |
| Vodka Red Bull | |
| Margarita | |
| Spritz | |
| Michelada |
| Casa Silva | Valor | Header |
|---|---|---|
| Espumante Doña Dominga Brut |
||
| Sauvignon Blanc | ||
| Semillon Gewurztraminer | ||
| Chardonnay | ||
| Carmenere |
| Bebestibles | Valor |
|---|---|
| Agua Mineral Jahuel 330cc |
|
| Limonada Limón Sutil Menta/Gengibre | |
| Limonada Lima y Frutilla | |
| Jugos berries Naturales | |
| Jugo Natural Maracuyá | |
| Jugo Natural Naranja/Plátano | |
| Jugo Natural Maracuyá - Naranja | |
| Jugo Piña | |
| Te Verde Helado |
| Bajativos |
Valor |
|---|---|
| Johnnie Walker Black 12 Años |
|
| Menta Blanca |
|
| Fernet Blanca |
|
| Araucano | |
| Amaretto | |
| Averna (licor italiano - Digestivo) |
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